Gà nấu pate

Nguyên liệu

• 1kg gà chắc thịt, chặt vừa.
• 2 thìa cà phê muối, 1 thìa nhỏ tiêu, 1 thìa súp hành tỏi băm
• Nước dừa tươi
• 200g pate gan Jean Floc’h
• 300g khoai tây gọt vỏ, cắt miếng vừa.
• 200g cà rốt, gọt vỏ, tỉa hoa, cắt miếng dày

Cách làm

• Ướp thịt gà với muối, hạt tiêu, tỏi băm trong 30 phút, sau đó chiên vàng đều.
• Đánh tan pa-tê với ít nước dừa. Cho thịt gà vào nồi, rưới nước dừa sấp mặt thịt và phần pa-tê đánh tan, om nhỏ lửa. Sau khi nước sôi khoảng 2-3 phút, thả cà rốt vào. Cà rốt và thịt vừa mềm cho khoai vào hầm tiếp đến khi khoai vừa chín tới là được. Trong khi hầm, nếu cần, cho thêm nước dừa để khi nấu xong, nước hầm sấp mặt thịt là được. Tùy khẩu vị nêm lại với chút muối, bột ngọt hoặc tùy ý nêm riêng khi ăn.

​(Sưu tầm)